本日の特選素材〜イトヨリタイ

★☆★特選素材★☆★ comments(0) - やまいち

イトヨリ

 

きらきらき本日の特選素材は゛イトヨリ鯛゛ですききらきら

 

見た目にも綺麗な【個人的には綺麗すぎて食べ物とは思えないくらいアセアセ】魚です。

 

徳川11代将軍の徳川家斉はこのイトヨリが大好きだったそうで

炭100俵で仕入れたこともあるそうです電球

 

「イトヨリダイを大いに好み

小田原沖で獲れた時は早飛脚で送らせた。

早川長兵衛という包丁家がそれを焼き

彼はイトヨリダイを1尾焼くたびに

炭100表を褒美として受け取ったという。」  

【柳樽悦 『山陰落栗』より】

 

基本的には高級魚なので高くて手が出ませんが………Dosomo_kao9

 

干物にしてもフワッとした食感が妙に美味い魚ですピース

 

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